食品解凍后應該注意的及操作誤區
時間：2021年05月13日 點擊： 960 次
人們以為把食物放在冰箱就不會壞，其實不然。有些食物是不可冷凍后再食用的，如生姜，受凍后在常溫下解，會產生一種致癌物。
誤區1：熱油炒菜香。炒菜時，當油溫高達200℃以上會產生一種氣體，對人體呼吸系統極為有害。另外，還會使油產生大量極易致癌的過氧化物。
誤區2：時進補。補品在人體內會產生較高的熱量和能，可使患者體溫升高，加重病情。此外，補品還會病生長繁殖，導致程度加重和炎癥擴散。
誤區3：飯后馬上吃水果。專家稱，科學家經過研究后指出，水果中含有大量的單糖類物質，很容易被小腸所吸收，但若被飯菜堵塞在胃中，就會因而形成脹氣、胃部不適。所以，吃水果應在飯前1小時或飯后2小時為宜。
以上是冰城制冷在食品保鮮方面提醒大家需要注意的一些問題。
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